.

.

Modernistické Špajza - Bronz Želatína Listy - 140 Bloom - 10 listov

Modernistické Špajza - Bronz Želatína Listy - 140 Bloom - 10 listov

známky:

€ 1.05
Skladom
K dispozícii na objednávku

Preferované odborné pekári & kuchárov.Bronz Sily - 140 Bloom.Trieda "A" kvality.Vyrobené v Nemecku.Nie je Kóšer, alebo Halal.Želatína je bez zápachu, chuti zahusťovadlo, ktoré tvorí gél v kombinácii s kvapalným a vyhrievané.Je termo-reverzibilné, čo znamená, že gél skvapalnieva. pri zahriatí nad jeho bod topenia, ale získa želé-ako konzistencie, keď sa opäť ochladí.Bod topenia želatína je v blízkosti teploty tela zvieraťa, z ktorého je vyrobená, ktoré pre cicavce je okolo 99 F/37 C.Profesionálni kuchári často používajú list/list želatína, pretože vytvára jasnejšie želatína s čistejšie chuť.Veľa kuchárov, tiež radšej listy pre jednoduché použitie.Umožňujú počítanie opustí skôr, ako váženie, prášok a nie je žiadna šanca, nerozpustenej granule.Európske recepty zvyčajne výzvu na použitie leaf želatíny.

Špecifikácia

Selección del cliente